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柚妈个人

10天前发过一篇腹泻后的调理餐:苹果莲藕羹,今天再来一道,这几天会再搬一篇权威专家写的,腹泻后什么能吃什么不能吃的文章给你们。

食物经过炒制后再加热煮粥,会特别容易消化,大米、小米炒成米花后再煮的粥比直接煮粥消化率高。对健康人影响不大,但对于腹泻患者有一定的优势。成人孩子一样适用。

胡萝卜炒米粥

食材Ingredients

食材:胡萝卜50克,小米50克

调味:盐1克,油5克

烹制方法:炒—煮

参考月龄:9M+

所需时间:半小时

步骤Steps

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小米洗净,沥干水,米不需要泡。

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倒进锅中小火炒,不停的炒,炒到小米表面泛黄,米粒略有裂缝,大约10分钟。

除了用小米,大米、胚芽米都可以,小米和胚芽米营养价值高于普通大米,对补充B族维生素更有好处。

-3-

最后不粘铲子,不粘锅,表面泛金黄。

-4-

炖锅中加5倍米量的水,烧开后放入炒好的小米,搅拌几圈小火炖煮。

也可以直接把炒米和其他原料放入压力锅中,按煮粥程序即可。

-5-

胡萝卜去皮切丁,加入一起煮20分钟。快出锅时滴入几滴油,加入少许盐,搅拌出锅。

加入盐是为了补充电解质,即使1岁以下腹泻宝宝少加些是需要的。加入少许油是为了促进胡萝卜素的吸收,同时又不至于使脂肪含量过高影响肠炎的恢复。

-6-

煮好的粥,软绵绵轻飘飘~像棉絮。

-7-

胡萝卜素在体内转化成维生素A,有利于受损伤粘膜的修复。橙黄色的蔬果都可以转化成维生素A,西红柿、黄椒、南瓜替代胡萝卜都可以哦。

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5月应季蔬菜:油菜、菜心、甘蓝、莴笋、黄瓜、芦笋、生菜、荠菜、芥菜、豌豆、韭菜、苋菜、茭白、蒜薹、西葫芦

5月应季水果:香蕉、草莓、樱桃、蓝莓、枇杷、桃、荔枝、桑葚、山竹、菠萝、芒果、番石榴

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